5 modi per utilizzare gli avanzi di tacchino

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Basta è abbastanza - Vado a dieta.


Queste sono in genere le parole che escono dalla mia bocca ogni venerdì mattina dopo la festa del Ringraziamento. Certamente, le mie azioni il giorno prima quasi sempre mi hanno preparato per una simile affermazione. Dopo una giornata passata a mangiare e guardare il calcio, tendo a sentirmi un po 'più lento nei miei passi.

Ma, come nella maggior parte degli anni, non manca mai che tendo a spingere quella dieta per la settimana successiva. Dopotutto, ci sono così tanti avanzi della festa di giovedì che sarei uno stupido a lasciare che tutto vada sprecato. Ah, il potere della procrastinazione.


Tuttavia, l'idea di ripetere lo stesso identico pasto del giorno prima spesso perde il suo splendore sulle mie papille gustative stanche. Quindi, invece, cerco modi per riutilizzare tutta quella bontà prima di fissare una settimana di salmone alla griglia e insalata.

In altre parole, non annoiarti dei tuoi pasti o, peggio ancora, lascia che il buon cibo vada sprecato! Intrattieni la tua famiglia e i tuoi amici ancora una volta con queste fantastiche idee per gli avanzi di tacchino!


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Quesadillas di tacchino affumicato

Questi gustosi morsi sono perfetti per godersi più calcio con gli amici. Semplice, veloce, facile e delizioso, proprio come dovrebbe essere la cucina. (Preparare 10 minuti, cuocere 10 minuti, per 4-6 persone)


2 tazze di tacchino avanzato, tritato
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
4 cucchiai di burro, separati
4 tortillas di farina grande
4 tazze di formaggio Pepper-Jack, grattugiato
Panna acida e salsa, per servire

Unisci i primi tre ingredienti in una ciotola e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo; accantonare. Nel frattempo, sciogliere un cucchiaio di burro alla volta in una padella antiaderente. Quando il burro si è sciolto, aggiungi una tortilla nella padella. Disporre ½ tazza di tacchino tritato e 1 tazza di formaggio su un lato della tortilla. Usando una pinza o una spatola, piega con cura l'altro lato della tortilla per coprire gli ingredienti. Lasciare cuocere la tortilla e rosolarla leggermente su un lato, girarla e ripetere sull'altro lato. Togliere dalla padella, tagliare a spicchi e servire con panna acida e salsa. Ripeti il ​​processo per gli ingredienti rimanenti.


Tacchino e Salsiccia Gumbo

Il gumbo alla salsiccia servito in una ciotola.

Una zuppa deliziosa e sostanziosa che utilizza tutto quel meraviglioso tacchino avanzato, comprese le carni bianche e scure. (Preparare 15 minuti, cuocere 1 ora, per 4-6 persone)


¼ di tazza di farina per tutti gli usi
¼ di tazza di olio vegetale
1 cipolla tritata finemente
1 peperone verde, tagliato a dadini
4 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 lattina di pomodori a cubetti petite
32 oz di brodo di tacchino (pollo)
1 sacchetto da 16 once di gombo congelato, tagliato
1 libbra di Andouille o salsiccia affumicata, a fette
4 tazze di tacchino avanzato, tritato
Riso cotto caldo, per servire

In un forno olandese a fuoco medio, cuocere lentamente la farina e l'olio insieme, creando un roux del colore di un penny opaco; 20 minuti. Quindi aggiungere il peperone e le cipolle e rosolare finché sono teneri, 4-6 minuti. Aggiungere l'aglio e i pomodori; continuare a rosolare per altri cinque minuti. Aggiungere lentamente il brodo e aumentare la fiamma a una temperatura medio alta finché il composto non inizia a sobbollire. Aggiungi l'okra, torna a bollire e cuoci per altri 10 minuti. Infine, aggiungere la salsiccia e il tacchino e scaldare - 10 minuti. Servire con riso cotto caldo.

Insalata Di Cobb Di Tacchino

Mi piace considerarla una specie di insalata 'indulgente'. Ripieno di gustosi pezzetti di tacchino, pancetta croccante e condimento cremoso al formaggio blu, questo è un ottimo modo per iniziare a muoversi nella direzione di una dieta, anche se è un po 'pesante. Tieni presente che molti di questi ingredienti possono essere preparati in anticipo; rendendo questo pasto più un 'assemblaggio' piuttosto che un vero e proprio piatto che richiede cottura. (Prepara 10 minuti, Cucina N / D, Per 2 persone)

4 tazze di lattuga romana, tritata
1 pomodoro maturo, tagliato a dadini
½ Cipolla Rossa, tagliata a dadini
4 fette croccanti Pancetta Cotta, tritato
Due Uova bollite, a dadini
1 tazza di tacchino avanzato, tritato
Condimento al formaggio blu, per servire

Crea un letto o anche uno strato di lattuga su un piatto grande o un piatto da portata. Quindi, condisci l'insalata in modo uniforme con gli ingredienti rimanenti. Servire con condimento di formaggio erborinato a parte.

Turchia Rotel

Rotel cottura della pasta in casseruola.

Una casseruola confortante piena di carboidrati di formaggio, verdure e tenero tacchino. Un ottimo piatto da preparare che può essere preparato per la cena nel corso della giornata, o semplicemente congelato e utilizzato per un pasto durante una settimana intensa. (Preparare 15 minuti, cuocere 45 minuti, per 4-6 persone)

1 libbra di spaghetti secchi
½ Stick Butter
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 cipolla, a dadini
1 Jalapeno, tagliato a dadini
1 tazza di piselli surgelati
1 libbra di formaggio Velveeta, tritato
1 lattina di crema di zuppa di funghi
1/3 di tazza di latte
4 tazze di tacchino avanzato, tritato

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni sulla confezione, oppure al dente; 10-11 minuti. Scolare la pasta e metterla da parte. Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere il peperone, la cipolla e il jalapeño e rosolare finché sono teneri, 4-5 minuti. Aggiungere gli altri ingredienti, compresa la pasta cotta, e mescolare bene fino a quando il formaggio si sarà appena sciolto e gli ingredienti saranno ben amalgamati. Aggiungere l'intero contenuto della padella in una pirofila unta e infornare senza coperchio per 30 minuti. Servire.

Sandwich Sottomarino Pesto + Tacchino

Un upgrade del tradizionale panino al tacchino, il pesto aggiunge un sapore dolce e salato che esalta il delizioso tacchino. Metti questi ingredienti su una pagnotta di pane italiano e tagliali in porzioni individuali per servire i tuoi ospiti affamati. In un pizzico, la maggior parte dei droghieri offre pesto pre-preparato e in barattolo per risparmiare tempo. (Prepara 10 minuti, Cucina N / D, Per 4 persone)

Pesto Fresco

2 tazze di foglie di basilico fresco
2 spicchi d'aglio sbucciati
¼ di tazza di pinoli o noci, tostati
½ limone, spremuto
Sale kosher
Pepe Incrinato Fresco
½ tazza di parmigiano grattugiato

Unisci i primi cinque ingredienti in un robot da cucina e frulla fino a tritarli uniformemente. Con il processore in funzione, versare lentamente l'olio d'oliva fino a quando completamente incorporato e liscio; Condire con sale e pepe. Aggiungere il formaggio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. (Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni.)

Turchia Sottomarino Sandwich

1 pagnotta grande di pane italiano
Pesto Fresco
Maionese
1 libbra di tacchino avanzato, a fette
Lattuga Iceberg, a fette
Pomodori maturi della vite, affettati
Cipolla gialla, affettata sottilmente
Olio extravergine d'oliva
Aceto di vino rosso

Usando un coltello da pane, affetta con cura la pagnotta a metà, creando un lato superiore e uno inferiore. Spalmare il lato inferiore con salsa al pesto e aggiungere uno strato di maionese sul lato superiore. Inizia a stratificare il panino, iniziando con il tacchino, la lattuga, il pomodoro e la cipolla. Condire con olio extravergine di oliva e spruzzare con aceto. Mettere la parte superiore del pane sopra il panino e affettare in porzioni individuali. Servire.

Come si utilizzano gli avanzi di tacchino? Dacci le tue ricette nei commenti!