5 cocktail e bevande classici per le vacanze per riscaldare lo spirito

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Nota del redattore: questo è un guest post di Michael Hagan.


Ahhh, le vacanze ...

Qualunque sia la festa del solstizio d'inverno che festeggi, queste bevande ti porteranno nello spirito natalizio, sia per rilassarti dopo una lunga giornata trascorsa a combattere le orde di acquirenti delle vacanze, sia per festeggiare con amici e familiari. Le tradizioni natalizie e il bere spesso vanno di pari passo. Anche la nonna più astemia potrebbe allungare la mano per uno sbuffo del vecchio Glogg durante le vacanze. Molte di queste bevande sono tradizionalmente servite calde, per riscaldare il corpo e lo spirito durante i giorni freddi e bui dell'anno. Spero ti piaccia!


Rum caldo al burro

Questo cocktail risale all'epoca coloniale. Il rum era più popolare del whisky nel periodo della guerra rivoluzionaria. Quando gli inglesi imposero una pesante tassa sulla melassa importata (per la produzione di rum) ne seguirono corruzione e contrabbando, che contribuirono a suscitare il sentimento di 'Nessuna tassazione senza rappresentanza'. Il gusto del rum del nostro antenato potrebbe aver portato alla rivoluzione!

Dovrai preparare una pastella di burro e spezie:


  • 4 once di burro non salato (preferisco Kerrygold - è nutrito con erba e un po 'dolce)
  • 1 tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 1/8 cucchiaino di sale

Con il burro a temperatura ambiente, schiaccia tutti gli ingredienti insieme in una ciotola con una forchetta fino a quando non sono completamente amalgamati. Utilizzando pellicola trasparente o carta oleata, arrotolare e formare un tronco. Mettete in frigorifero per un uso successivo.



Per preparare la bevanda, usa 2 cucchiai di pastella e mescola in una tazza. Versare circa 6 once di acqua calda o sidro caldo (preferisco il sidro) sopra la pastella e mescolare fino a quando non si è completamente sciolto, quindi aggiungere rum scuro invecchiato, circa 1,5 once o secondo i tuoi gusti. Mescola per incorporare tutti i sapori, aggiungi una spolverata di noce moscata sopra e hai il rum imburrato caldo! Servire con una stecca di cannella per guarnire e utilizzare come bastoncino per mescolare.


Ci sono alcune opzioni per preparare questa bevanda. Puoi scegliere un rum leggero o speziato se preferisci un gusto più leggero. Puoi anche usare il sidro o l'acqua come mixer principale: provali entrambi! Ci sono anche alcune ricette che richiedono un po 'di crema leggera per galleggiare.

Zabaione Tradizionale

Zabaione d


Lo zabaione risale al XVII secolo. In Gran Bretagna, era una bevanda per ricchi proprietari terrieri, poiché avevano accesso al latte e alle uova delle loro fattorie che gli abitanti delle città di Londra non avevano e non potevano permettersi. I coloni americani, tuttavia, avevano accesso abbondante alle fattorie, e quindi latte e uova, quindi la bevanda divenne più popolare qui e alla fine si trasformò in un alimento base per le vacanze.

La seguente ricetta può essere utilizzata con qualsiasi tipo di alcol, anche se non consiglio liquori chiari come vodka, gin o rum leggero. Una tazza di rum scuro o speziato, whisky invecchiato o brandy (o combinazioni di essi) possono far brillare questa bevanda.


  • 6 uova
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 1 litro di metà e metà
  • 1/2 tazza di bourbon
  • 1/2 tazza di brandy
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

Separare le uova, mettere da parte gli albumi. Sbattere i tuorli con un mixer con 1/2 tazza di zucchero, quindi incorporare metà e metà, bourbon, brandy e noce moscata. In una ciotola a parte, sbattere gli albumi con 1/4 di tazza di zucchero, finché non si addensa e non si ottiene 'picchi rigidi. ' Incorporare gli albumi alla miscela tuorlo / liquore, quindi conservare in frigorifero. Al momento di servire, versare un cucchiaio in una tazza e cospargere di noce moscata come guarnizione.

Se stai cercando una gustosa variante allo zabaione tradizionale, prova Tom e Jerry. Non ha niente a che fare con il gatto e il topo dei cartoni animati. Piuttosto questa bevanda classica è stata inventata nel 1821 dal giornalista Pierce Egan come un modo per promuovere il suo libro con un titolo incredibilmente allungato: La vita a Londra: Le scene diurne e notturne di Jerry Hawthorn, Esq. e il suo elegante amico Corinthian Tom, accompagnato da Bob Logic, The Oxonian, nei loro Rambles and Spree through the Metropolis. Caldo, frullato e preparato con brandy e rum, il Tom and Jerry era un alimento base per le vacanze e popolare riscaldatore del ventre invernale fino agli anni '50. Poiché la pastella che costituisce la sua base è più difficile da produrre in una forma preconfezionata e pronta da servire, è stata soppiantata dallo zabaione che potrebbe essere facilmente venduto al droghiere locale (anche se a volte puoi ancora trovare Tom e Jerry pastella in vendita nell'Upper Midwest). Ma se stai cercando una bevanda unica e classica da offrire ai tuoi ospiti, è una ricetta che vale la pena rispolverare e servire nel suo vaso tradizionale: una tazza bordata d'oro decorata con il nome di Tom e Jerry.


Avvertenza obbligatoria sulle uova crude: se non vuoi usare uova crude, puoi acquistare uova pastorizzate, che hanno neutralizzato tutti i batteri spaventosi. Se vuoi usare uova crude, usa uova fresche, senza macchie e con un guscio spesso.

Holiday Glogg

Glogg è un vin brulè di origini nordiche. Molte culture hanno una tradizione festiva con vin brulé e sono tutte molto simili, ma la ricetta seguente è una rappresentazione fedele dello stile nordico.

  • 1 litro di vino rosso secco
  • 1 1/2 tazza di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di Angostura bitter
  • 5 cardamomo intero, schiacciato
  • 5 chiodi di garofano interi
  • 1 pollice di zenzero fresco, sbucciato
  • 1 stecca di cannella
  • buccia di 1 arancia
  • 2 tazze di uvetta
  • 2 tazze di mandorle, a scaglie
  • Facoltativo: akvavit, brandy o vodka

Mescola il vino, le spezie, lo zucchero e la buccia d'arancia in una ciotola di vetro o di plastica (alcune ciotole di metallo potrebbero reagire con il vino) e mettili in frigorifero per una notte. Filtrare in una pentola e cuocere a fuoco lento finché non è caldo, mescolando. Per servire, aggiungere un po 'di uvetta e mandorle in ogni tazza piccola prima di versare nel budello caldo. Puoi aggiungere uno dei liquori sopra per alzarlo un po '!

Wassail Punch

Wassail illustrazione tradizione inglese.

Il wassailing è una tradizione invernale inglese che risale a centinaia di anni fa, quando i contadini cantavano davanti alle case dei signori feudali, augurando buone novelle per il nuovo anno in arrivo in cambio di cibo e bevande. Il canto avrebbe separato la richiesta di sostentamento dall'accattonaggio, cosa che era disapprovata. Questa tradizione alla fine si trasformò in ciò che ora conosciamo come canti natalizi.

Nelle regioni di coltivazione delle mele dell'Inghilterra, il wassailing veniva fatto nel frutteto per allontanare gli spiriti maligni e benedire gli alberi per un buon raccolto. Folle di wassailer pronunciavano incantesimi e poi urlavano, sbattevano pentole, sparavano con le pistole e creavano abbastanza racchetta da scacciare gli spiriti maligni. I festaioli avrebbero consumato un sacco di wassail - un sidro caldo e vin brulé - mentre bevevano per la salute degli alberi. Questa festa tradizionale continua ancora oggi in luoghi come Somerset e Devon.

Attenzione: cuocere a fuoco lento questa bevanda sul fornello riempirà la tua casa di odori meravigliosi e ti porterà sicuramente nello spirito delle vacanze!

  • 12 chiodi di garofano interi
  • 6 bacche intere di pimento
  • Radice di zenzero fresca da 1/2 pollice, sbucciata e affettata
  • 3 bastoncini di cannella
  • 12 grani di pepe bianco interi
  • Sidro di mele fresco da 1 gallone
  • 6 oz. succo di mirtillo
  • 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro
  • 1 oz di bourbon (o altro liquore scuro, se lo si desidera)

Metti tutte le spezie in un grande sacchetto di spezie o avvolgile in una tovaglia e poi legale con dello spago da cucina. In una pentola capiente, porta a ebollizione il sidro di mele, il succo di mirtillo rosso e lo zucchero di canna, assicurandoti di mescolare tutto lo zucchero di canna per farlo sciogliere. Metti anche il tuo pacchetto di spezie lì dentro. Una volta bollito, lasciate cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti. Quando sei pronto per servire, versalo in una tazza contenente 1 oz del tuo liquore scuro preferito, preferibilmente bourbon. Servire con una spolverata di noce moscata e un bastoncino di cannella.

Menta piperita Alexander

Chi pensa alle vacanze senza pensare ai bastoncini di zucchero? In autunno siamo pieni di tutto al gusto di zucca, ma subito dopo il Ringraziamento tutto diventa aromatizzato alla menta piperita. Preparano persino Pringles al gusto di cioccolato bianco e menta piperita! Sì ... patatine alla menta piperita.

Questo cocktail utilizza i sapori di cioccolato bianco e menta piperita e mantiene le patatine al loro posto: nella borsa. Questo non è tradizionale come gli altri, e probabilmente troppo stupido per molti ragazzi, ma è bello avere uno o due drink nella manica che possano impressionare le tue amiche a una festa o deliziare un appuntamento.

  • 1 oz di liquore al cioccolato bianco
  • 1 oz di vodka alla vaniglia
  • 1 oz di grappa alla menta piperita
  • Spruzzata di metà e metà
  • Bastoncini di zucchero schiacciati, per bordare il bicchiere da cocktail

Bagnare il bordo del bicchiere da cocktail in uno sciroppo semplice (1 parte di zucchero e 1 parte di acqua - far bollire fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto), quindi bordare il bicchiere con bastoncini di zucchero finemente tritati. Accantonare. In uno shaker, versare tutti i liquidi sul ghiaccio e agitare fino a ottenere una schiuma. Filtrare nella coppetta da cocktail precedentemente bordata. Decorare con una spolverata di bastoncini di zucchero schiacciati o un bastoncino di zucchero intero piccolo. Godere!

Assicurati di ascoltare il nostro podcast su come rendere le tue vacanze ancora più memorabili: